Descripción

BIZCOCHO GENOVÉS:
El bizcocho genovés es un bizcocho base para hacer tartas.

INGREDIENTES:
4 huevos
125 gr de azúcar
125 gr de harina
1/2 cucharada de levadura
1 pizca de vainilla
20 gr de mantequilla

ELABORACIÓN:
1- Precalentar el horno a 180 grados. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, llamado también punto de relieve.

2- Tamizar la harina con la levadura y la vainilla e ir añadiendo poco a poco a la mezcla de huevos, mezclar con suavidad, añadir la mantequilla derretida y fría.

3- Preparar un molde pintándolo de mantequilla y espolvoreándolo de harina. Rellenar con la mezcla y hornear de 25 a 30 minutos.

4- Comprobar si está cocido introduciendo en el bizcocho una brocheta metálica. Si la brocheta sale seca el bizcocho está hecho.

5- Desmoldar cuando esté templado y dejar enfriar antes de cortarlo.