Técnicas de cocina

RALLADOR DE CAJA Imprimir

Escrito el 26 Febrero 2010 y clasificado en Cortar, Técnicas de cocina

		El rallador básico, sencillo de manejar y muy eficaz, es de acero inoxidable, tiene forma de caja hueca, en cada uno de sus lados hay perforaciones de distintos tamaños. Se rallan la piel de los cítricos, verduras de raíz como zanahoria, nabo, rábano, remolacha, etc., huevos duros, quesos, mojamas, frutas.

Los alimentos se pelan o se lavan y se pasa por el rallador, este debe estar sobre un plato o cuenco donde caerá el alimento rallado.