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GUISO DE POLLO Imprimir


Escrito el 21 Julio 2009 y clasificado en Guisos-Estofados, Menú semanal

Comentario

Los guisos son preparaciones que se pueden hacer con anticipaciòn y reservar en frio, los sabores se acentuan y las salsas se densifican. En lugar de patatas lo podeis acompañar con arroz o cous cous y servir como plato único.


Ingredientes

  • ( Para seis personas )
  • 1 CEBOLLA
  • MEDIO PIMIENTO ROJO
  • 2 ZANAHORIAS
  • 1 RAMA DE APIO
  • 2 TOMATES
  • 1 POLLO DE CORRAL LIMPIO Y TROCEADO
  • 100 ML DE ACEITE DE OLIVA
  • 300 ML DE VINO BLANCO
  • 500 ML DE AGUA O CALDO DE VERDURAS
  • SAL Y PIMIENTA
  • PATATAS FRITAS PARA ACOMPAÑAR

Preparación

1
Pelar y picar la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias, el apio y el tomate. Limpiar el pollo de restos de plumas. Calentar una olla con el aceite de oliva, dorar el pollo por todas sus partes e incorporar las verduras, rehogar a fuego lento durante 10 minutos.

2
Añadir el vino y el agua o caldo a la olla, salpimentar. Dejar cocer el pollo a fuego medio hasta que la carne este muy tierna y se desprenda de los huesos. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir. Servir si se desea con patatas fritas cortadas en bastones.

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