Un menú es una serie de recetas de cocina que guardan entre sí varias relaciones de alimentos, de nutrientes de preparación de coste económico de temporada de gustos o necesidades para la salud.
En una familia o colectividad, han de contemplarse todas esta variantes y sobre esto se planifican los menús. La intención es facilitar y agilizar la elaboración de las comidas de la casa.
En este Magazine, en la pestaña de menú semanal os queremos dar una idea de menú, solo de comida que en muchos casos podrá trasladarse a cenas, os daremos ideas para variar alimentos en el caso de que el propuesto no sea de vuestro agrado. Las recetas que os damos son fáciles y la mayoría rápidas, son recetas de familia para los tiempos actuales, de temporada y de coste medio o bajo.  Os daremos una lista de la compra, la que hemos utilizado nosotros para poder hacer el recetario semanal. Yo os aconsejo hacer varias veces las recetas que os gusten y aplicar las variaciones que consideréis, con ello haceros vuestros recetarios familiares.

El primer paso es hacer una lista de alimentos que han de intervenir en un menú equilibrado, si son de temporada sabemos que está mas ricos porque ha sido mas fácil y natural su cultivo y se ha recogido con la maduración adecuada y además son más económicos.
Cereales: pasta, arroz, pan, avena, mijo, cuscús, maíz, etc.
Legumbres: garbanzos, lentejas, quinoa, alubias, etc.
Verduras: puerro, lechugas, cebollas, patatas, zanahorias, etc.
Fruta: manzana, plátano, pera, ciruela, aguacate, naranja, etc.
Pescados: merluza, sardina, calamar, almejas etc.
Carnes: pollo, vaca, cerdo, cordero etc.
Lácteos: queso, yogur, cuajada, leche, etc.
Frutos secos: almendras, nueces, avellanas, piñones, etc.

El segundo paso es hacer un listado de recetas que conocéis que os gustan o que por circunstancias varias queréis hacer, debéis tenerlas a mano para evitar demoras en el momento de cocinar.

El tercer paso es preparar unas planillas similares a la que muestra la fotografía, rellenar esas planillas sin rigidez, pensando que habrá algún día en el que la comida o cena se hará con sobras de otras comidas que con una ligera transformación se convierten en platos exquisitos.

El cuarto paso: con este listado de lo que vamos a cocinar durante la semana, elaboramos la lista de la compra y vemos cuando y donde comprar.