Conocer


CONOCIENDO A HUGO Imprimir

Escrito el 3 Junio 2010 y clasificado en Conocer

  Conociendo_a_Hugo_1  
  Hugo Vela es a primera vista “un hombre tranquilo”, aunque su alrededor esté en un movimiento frenético él sigue contándote cosas tranquilamente, sin prisas, dándole su tiempo a cada explicación. Es un agricultor paciente, un observador de la naturaleza y un magnífico degustador.  
     

Conociendo_a_Hugo_2

Se formó como ingeniero agrónomo en Wageningen (Holanda), en esta facultad hay un departamento especializado en agricultura ecológica. Al finalizar sus estudios y regresar a España pudo elegir entre trabajar como ingeniero agrónomo desde un despacho o hacerse cargo de la finca familiar dedicada en aquella época al cultivo convencional de hortalizas y plantas de vivero, personalmente agradezco que eligiera la segunda opción pues tiene las fresas más ricas que he tomado y las peonías más hermosas que he visto.

Al hacerse cargo de la finca tuvo que comenzar recuperando los terrenos pues por los años ochenta estas tierras mostraban una fuerte degradación, las fue sanando con cultivos rotativos, abonos naturales, reposo y tiempo; una tarea de hombre paciente que trabaja para el futuro. En 1994 la inscribe como finca ecológica en el comité de agricultura ecológica de la Comunidad de Madrid. Estas tierras las dedica al cultivo de la variedad de fresas “Mara des Bois” y peonías principalmente, también cultiva algo más de huerto ecológico.

 
Conociendo_a_Hugo_3  
Como proyectos de futuro está la transformación de la materia prima que produce en productos elaborados, en la actualidad tiene ya mermelada de fresa. Hugo, al estar cerca de Madrid practica una agricultura de proximidad, esto quiere decir que pequeños agricultores de la periferia de grandes ciudades producen y suministran los alimentos al consumidor en condiciones inmejorables, sus clientes son asociaciones de consumidores, pequeñas tiendas o clientes directos; todo este proceso es de un gran valor actual y de futuro, algo que no consideran en absoluto los planes urbanísticos de la región que les da igual que sea un campo sano, que se haga un cultivo favorable a nivel ambiental, y mucho menos que sean fresas no irradiadas, no tratadas contra la brotitis, fresas que no están huecas ya que se las ha dado el tiempo que necesitaban para madurar, fruta con todas sus cualidades nutritivas y organolépticas, cualidades todas ellas de un alimento verdadero.  
      Conociendo_a_Hugo_4    
      La finca de Hugo se llama Monjarama y está situada en la vega del río Jarama en San Sebastián de los Reyes a 19 km de Madrid, un lugar con una flora y fauna recuperadas gracias a su buen cultivar, un lugar donde es un verdadero placer pasear entre amapolas, contemplar los fresales, saborear las fresas y gozar de su conversación, gracias Hugo por todo esto, y en nombre de tus consumidores, por favor, sigue con tu buena labor.    
      Conociendo_a_Hugo_5    
      Si queréis contactar con él y conocer su finca podéis llamara al teléfono 91 652 74 41 o al 629 088 247.