Hoy se podría decir que es el dia del corazón, éste que véis a continuación es de queso, se llama Neufchâtel, es un queso francés, cremoso con mucho sabor, muy rico para tomarlo con rabanadas de pan caliente y como nos sugiere la fotografía con una ensalada de brotes tiernos y crujientes, aliñada con una vinagreta suave de frutos rojos, grosellas y frambuesas. El queso no es difícil de encontrar en tiendas especializadas con Pocelet en Madrid y también podéis encontrarlo en Carrefour.

! Feliz San Valentín ¡

En Francia, en la zona de Normandía se elabora desde la antigüedad un queso de pasta blanda y sabor pronunciado el Neufchâtel. Su forma de corazón le hace apropiado y original para estas fechas de San Valentín. “Viva les fromages” nos sugiere tomarlo como final de cena con una salsa de frutas rojas, pero está exquisito tomarlo caliente, como aperitivo con un machado de frutos secos y pimienta, acompañado de panecillos crujientes. Podéis encontrarlo en grandes superficies y tiendas gourmets. Os paso la web para que curioseéis mas sobre quesos en la página de vivalesfromages.
Buen provecho.