Es tiempo de calabazas para hacer cremas, salteados, y como decoración de hermosos bodegones, las calabazas se conservan bien durante largo tiempo y dan a las cocinas un ambiente muy otoñal, tonos naranjas, verdes y terrosos.

Os invito a hacer esta crema, es una receta fácil y rica. En la escuela de mi hijo la preparo para tomar en una fiesta de otoño y a los papás y a los niños les encanta. Cada año vario la guarnición, este año la he acompañado con semillas tostadas perfumadas con ralladura de naranja.

Las pipas de calabaza las podéis secar dejándolas al aire o cerca del fogón. Luego las podéis utilizar en ensaladas y cremas o caramelizarlas  para acompañar postres o servirlas de aperitivo.