Muchos de los recuerdos que tengo de mi infancia, están relacionados con los alimentos; mi familia y las familias de mi entorno teníamos huerta, árboles frutales, gallinas, cerdos, vacas, corderos y además mi padre era cazador. Estas circunstancias hacían que viviéramos los ritmos del año con el trajín que generaban los alimentos pues a todos ellos les llegaba su momento de esplendor, también su san Martín.

Cuando crecí un poco y llegué a la gran ciudad, fui consciente del conocimiento tan verdadero que tenía de los alimentos. Mi carrera profesional y una serie de encuentros maravillosos me pusieron a trabajar de nuevo con los alimentos de una manera diferente a como lo hicieron mis mayores pero con el mismo respeto, admiración y cuidado.

Cómo producir y transformar los alimentos es para mí no solo una actividad profesional sino un encuentro con el sentido profundo de la alimentación, de los sabores y de la cultura.

Me gusta cocinar sola, disfruto al observar las texturas, colores y aromas de los alimentos, aunque a menudo están conmigo mis hijos ayudándome y aprendiendo, me gusta que vean que cocinar es fácil, que no es un problema de tiempo sino de imaginación y de paladar.

Pretendo que este blog junto con el magazine sea un espacio para comunicarme con vosotros. Quisiera mostraros lo fácil y ameno que es cocinar además de lo bueno y sano que es para los demás tomar alimentos verdaderos cocinados con amor.